烹饪专业建设

 一、专业概况

我校烹饪专业自开办以来，主要以就业为导向办学，注重学生实习技能的训练，先后为盟内外各大酒店及餐饮企业输送优质后厨及前厅人员达数百名。学生积极参加盟级、区级各类技能大赛，屡创佳绩。

二、师资队伍

我校师资力量雄厚，有内蒙古烹饪大师一名，高级技师一名，技师三名。我校实训场地明亮干净，设备实施先进整齐。以区级示范校要求安排教育教学，校企合作，工学结合，真正让学生学到真本事。

三、培养目标

具备现代厨房生产技术、安全生产操作实际操作能力，能独立制作菜肴，点心。

四、主干课程

主要开设实训课程有：中式热菜制作，中式面点制作，西式面点制作，冷拼与食品雕刻等。

五、技能考证

中式面点师、西式面点师、中式烹调师、西式烹调师等。